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喝酒不能吃榴蓮?

發布時間:2021-07-01 19:15:02

喝酒不能吃榴蓮? 別困惑,這里有答案!

信息時代的來臨,消息的傳播方式多種多樣,但也出現了很多不實消息被誤傳的情況。所以在獲取信息的時候,需要懂得辨別真偽千萬不能以訛傳訛。

  榴蓮,一種讓人又愛又恨的水果。愛它的人趨之若鶩,不愛的人唯恐避之不及。拋開氣味是香還是臭不談,單說它水果之王的稱呼可是名不虛傳,營養價值確實很高。

  俗話說人紅是非多,榴蓮雖美,關于它的謠言也不少:喝酒后8小時內、酒精還沒有徹底分解之前,不能吃榴蓮,特別是糖尿病患者同時吃榴蓮和喝酒危害更大;榴蓮和很多溫性食物不能同吃,否則就會上火發炎;和過量山竹同吃會引起便秘;還不能和海鮮同吃,會引起嚴重腸胃不適,導致腹瀉、腹痛等……我們還能不能愉快地吃榴蓮了?

圖蟲創意

  01 “榴蓮與酒同食致病”不可信

  但升糖指數高 糖尿病人不宜多吃

  有傳言說“喝酒后8小時是酒精徹底分解的時間,這一期間不宜吃榴蓮”,而且“糖尿病人喝酒時同吃榴蓮危害更大,不僅會導致血管阻塞,而且嚴重的會出現血管爆裂和中風”。聽起來還真的有些毛骨悚然,那些有過喝酒又吃榴蓮經歷的小伙伴肯定被嚇出一身冷汗,可事情真是如此嗎?

  榴蓮中的確有含硫成分(也就是榴蓮獨特氣味的來源之一),這些成分可降低肝臟內乙醛脫氫酶的活性,而后者又決定了肝臟代謝酒精的速率,即所謂的“吃榴蓮會影響酒精代謝”的依據。

  但事實是,這些含硫成分降低酒精代謝活性的程度是非常有限的,而且還和吃榴蓮的量及榴蓮的種類有著極大的關系。也就是說,正常吃榴蓮確實會影響乙醛脫氫酶活性,但只是輕微的影響而已,并不會像謠言中說的那么嚴重,既不會導致酒精中毒,更不會誘發疾病和死亡。而且,不同個體代謝酒精的能力也有差異,那些擅長喝酒的人體內乙醛脫氫酶活性本來就很高,正常吃榴蓮更不會對酒精代謝產生影響。

  不過,對于糖尿病患者來說,酒和榴蓮都屬于高熱量食物,而且榴蓮的升糖指數較高,對血糖影響很大,不要說放在一起同食,就是分開來單獨享用,也一定要嚴格控制量才行!

  02 食物相克屬無稽之談

  再好的東西也不宜過量

  除了跟酒“有沖突”之外,還有說法認為:榴蓮與如辣椒、生姜、韭菜、洋蔥、羊肉、狗肉、大棗、龍眼等溫性食物同食容易上火,與過量山竹同食容易便秘,與海鮮同食會引起腸胃嚴重不適。這些傳言中雖說食材種類不同、說辭迥異,但其實殊途同歸,根本上都屬于食物相克的范疇。

圖蟲創意

  首先,食物相克本身就是一個偽命題。早在30多年前,中國著名營養學家鄭集教授已經通過實驗證明了這點。所謂食物相克導致的腹瀉、過敏等問題,其實是由于某種食物本身不潔導致的,或是進食者本身有食物過敏體質。 其次,任何的飲食行為都需講求適時、適度和適量。無論食物屬性如何,都要保證在合適的時間,選擇適宜的食物種類,控制進食的量,這樣不僅不會造成危害,還能促進健康。反之,則可能超出身體本身的代謝能力,輕則胃腸不適,重則影響臟器功能。榴蓮和某些食物出現的“上火”癥狀,很可能就是因為食用過量導致的。任何食物吃多了,都會造成食物消化和營養素吸收負擔加重,進而影響體液和激素分泌,甚至誘發臟器和免疫功能紊亂,因此出現一些諸如尿黃、牙痛、咽喉痛的癥狀也就不難理解了。

  生活中這種現象很多,例如荔枝雖好,飯后吃幾顆美味又健康,如若真的“日啖荔枝三百顆”,恐怕即便是真正的嶺南人,身體也抵抗不住出現類似“上火”的癥狀。換做榴蓮也是一樣的道理,試想147千卡/100克的熱量(約是同等重量下小番茄的6.7倍、蘋果的2.8倍,米飯的1.3倍),如若任性的吃,恐怕無論配上什么食物都會出現不適的癥狀。 所以說,榴蓮雖好,適度為佳。關于榴蓮的謠言還有很多,切莫輕信,多關注科普知識,擦亮眼睛,就可以免去那些沒必要的擔驚受怕了。

  作者 | 張 宇 中國疾病預防控制中心營養與健康所 博士/副研究員

  審核 | 劉英華 解放軍總醫院營養科主任 副主任醫師

 

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來源:中國互聯網聯合辟謠平臺

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